En son görüşmemizden bu yana uzun zaman geçtiğini biliyorum ve bu arada beni merak edip mesaj gönderen herkese bir teşekkür borçluyum. 2012 benim için pek de iyi geçmedi, hatta daha açık olayım; berbat geçti. Üzücü olayların ve kayıpların çok olduğu bir yıl olarak hatırlayacağım, daha doğrusu hatırlamak bile istemeyeceğim sanırım. Beraberinde gelen tüm kötülüklere rağmen sona doğru beklenen Maya kıyametinin gerçekleşmemesi, ki bu satırları 21 Aralık’tan sonra yazıyorum, belki de yılın en iyi haberi oldu. Şimdi derin bir nefes alıp yeni yılın herkese iyilik ve yaşama sevinci getirmesini dileyebiliriz. Belli ki bu dünyanın sonunun gelmesine biraz daha zaman var.

Benim gibi 2012′nin bitişini iyi bir kutlama nedeni olarak görenlerdenseniz hazırlıkları tamamlamak için son bir kaç güne girdik bile. Evde bir parti yapma fikriniz varsa ya da daha akıllıcasını yapıp başkasının ev partisine gitmek fikrindeyseniz -ki inanın kendi evinizde bu işe kalkışırsanız yılın ilk gününü savaş alanına dönmüş bir evi temizleyip toparlamakla geçirmek hiç de hoşunuza gitmeyecek- hızlı olmak ve planları uygulamaya başlamak lazım.

Akıllıca bir seçim yapıp bir başkasının ev partisine gitmeye karar verdiğinizi varsayarak ve dışarıda bir restoran veya kulüpte yemek yiyip eğlenmek gibi yılın geri kalan 364 gününe göre 3-4 kat fazla para ödeyeceğiniz bir maceraya hiç girmeyeceğinizi düşünüyorum. Bu tip zamanlarda daha fazla para ödüyor olmak alınan servisin kalitesini artırmak şöyle dursun, soğumuş tabaklar ve bir türlü dikkatini çekemediğiniz garsonlar olarak geri döneceğinden bir kere denedikten sonra bir daha kalkışmayacağınıza bahse girerim.

Peki bu durumda ne yapmalı? İlk önce büyük bir evi olan ve misafirperver olduğunu düşündüğünüz arkadaşlarınızın bir listesini yaparak işe başlayın. Ikinci adım bu kişilerle konuşma fısatı yaratıp, lafı yılbaşına getirmek ve araya özel bir planınız olmadığını da sıkıştırmak. ikinci varsayımım eğlenceli ve birlikte vakit geçirmesi keyifli bir insan olduğunuz, ki bu konuda çok iddialı değilseniz bile en azından bu aralar biraz çaba sarfetmeniz davet edilme olasılığınızı ciddi oranda artırabilir.

Parti davetini aldıktan sonra elbette ki elinizi kolunuzu sallayarak gidemezsiniz, yiyecek veya içecek bir şeyleri de beraberinizde götürmeniz lazım. Bu durum partiye gelen herkesi etkileme fırsatını da beraberinde getiriyor aslında. Alın size Çin usulü bir kriz=fırsat durumu daha. Bu yazının nedeni olan kestane-rom kremalı rulo, partideki herkesin damak hafızasında yer edecek. Bir başka deyişle önümüzdeki yıl parti yapma ihtimali olan diğer katılımcıların aklındaki listede sizin yeriniz daha bu yıldan hazır olacak, e daha ne olsun?

Her şeye rağmen gidecek bir parti çıkmazsa ya da son anda sakin ve sessiz bir yılbaşı geçirmeye karar verirseniz de bu leziz pastayı kendiniz için yapın ve yeni yılın en az onun kadar tatlı geçmesini dileyin.
Şimdiden iyi seneler…

Malzemeler (12 kişilik)

(Martha Stewart’tan adapte edilmiştir.)

• 1/2 su bardağı* ve 1 çorba kaşığı* un
• 1 1/4 çay kaşığı* kabartma tozu
• 1/2 su bardağı kakao
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 6 adet yumurta, sarı ve beyazları ayrılmış, oda sıcaklığında
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı gerçek vanilya ekstatı
• 1 3/4 su bardağı kestane püresi, oda sıcaklığında
• 3/4 su bardağı krema
• 2 çorba kaşığı rom
• 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• Tepsileri yağlamak için fındık yağı

Kestane püresi için

• 325 gram pişirilmiş ve kabukları soyulmuş kestane
• 1 ¾ su bardağı süt
• ½ vanilya çubuğu, uzunlamasına ortadan ikiye ayrılmış

* Su bardağı, çorba kaşığı ve çay kaşığı ölçüleri Amerikan ölçülerindeki ”cup”, “tablespoon” ve “teaspoon” karşılığıdır. Bu ölçüler için gerekli kapları mutfak malzemeleri satan yerlerden temin edebilirsiniz.

Yapılışı

Kestane püresi

Kekin yapımı: